The Cranky Hummingbird S.A.S. BIC

The Cranky Hummingbird SAS BIC en una empresa que se dedica a la producción y comercialización de cafés especiales de alta calidad, bajo procesos sostenibles ambientalmente. La empresa desarrolla un modelo de producción limpia de café bajo sombrío, que elabora sus propios abonos orgánicos a partir de la pulpa de café que composta y con el cual fertiliza los cultivos, realiza un proceso de beneficio del grano con mínimo consumo de agua al manejar procesos de beneficio de café tipo honey y natural que no requieren lavado del grano. La empresa desarrolla un proceso de recuperación de áreas degradadas en pastoreo con la implementación de un modelo de establecimiento de cultivos asociados al café como maíz, fijol, con sombríos transitorios de plátano, banano, guamos y sombriós permanentes con siembra de árboles como galapo, cedro, arrayán, roble, guayacán, caobas, anacos, aro, roso nogal. La comercialización del café pergamino la realiza en la cooperativa de caficultores en San Gil y para los cafés tostados se realiza en la tienda de la empresa ubicada en Barichara Santander donde promociona sus productos y desarrolla un modelo de encadenamiento comercial con otras empresas que eleboran cafés especiales, miel, chocolate de mesa, barras de chocolate y conservas que se encuentran produciendo como negocios verdes en el departamento de Santander, donde se promueven los productos en la tienda y en las redes sociales con las que cuenta la empresa. La transformación de los cafés tostados se realiza mediante maquila con la empresa Nono Café de Pinchote, Santander, la cual cuenta con la notificación sanitaria vigente del INVIMA para la producción y venta del café de marca The Cranky Hummingbird.