Aromas Del Tinigua

AROMAS DEL TINIGUA, es una alianza comunitaria dedicada a la generación y comercialización de productos saludables con alto valor agregado, con rigurosos estándares de calidad y sostenibles ambientalmente. Cuenta con un sistema agroforestal de maderables y no maderables, buscando un enfoque agroindustrial e implementando las buenas prácticas agrícolas contando con la calidad óptima de materia prima y realizando una respectiva caracterización de la producción en campo, pues la diferenciación por sabor, aroma y origen es un factor clave para el impulso del sector con productos como Chocolate de taza, Chocolatería y Confitería. También es una iniciativa de carácter agroindustrial de la Asociación productora Aromas del Tinigua, conformada por los líderes, lideresas y representantes de la comunidad que a través de la unión de esfuerzos, la integración de ideas, el aporte de trabajo, el reconocimiento de saberes le apuestan a un desarrollo sostenible y en paz, de ahí su lema «MANOS QUE CONSTRUYEN LA PAZ». Esta empresa se caracteriza por su emprendimiento social y empresarial innovador, que a través de la integración comunitaria, la ciencia, tecnología e innovación, en un entorno de paz, transforma y comercializa insumos básicos de cacao, plátano y maracuyá, en productos alimenticios con alto valor agregado y estándares de calidad como chocolate en varias presentaciones, bombones, snack de plátano, mezclas listas de harina de plátano para diversas preparaciones, entre otros; con el objetivo de abastecer mercados locales, nacionales e internacionales. Entre ellos, cuentan con el Programa de reconocimiento social (apoyado por Minciencias, PNUD y la Universidad Nacional) que es una alianza comunitaria forjada por las veredas Buenos Aires, La Pista y La Primavera, cuyo objetivo es generar oportunidades de desarrollo y bienestar para las comunidades que están afrontando procesos de paz y reconciliación, añadiendo valor agregado a sus productos agrícolas, constituyendo una opción para mejorar su economía local y al mismo tiempo contribuir al empoderamiento de esta. En la transformación del grano de cacao, se lleva consigo los procesos necesarios para la obtención de productos, tales como el chocolate de mesa y los bombones de chocolate, e ingredientes como masa de cacao, manteca de cacao y cocoa, más específicamente así: Línea de cacao: Chocolate de mesa sin azúcar, Chocolate de mesa (50% cacao), Chocolate para consumo directo al 65%, Chocolate para consumo directo al 70%, Trufas de chocolate relleno de ganache de maracuyá, Bombón de chocolate relleno de jalea de maracuyá, Bombón de chocolate relleno de jalea de maracuyá y extracto de café, Bombón de chocolate relleno de caramelo líquido con maracuyá, Bombón de chocolate relleno de caramelo líquido con maracuyá y nibs de cacao. En el procesamiento del plátano verde, por medio de procesos de secado, se obtienen productos como snack y mezclas listas para la preparación de tortas, muffins, galletas, empanadas y panzerotti. Línea de Plátano: Moneditas de plátano deshidratado, Mezcla lista para tapas de empanadas dulces a base de plátano, Mezcla lista para tapas de empanadas saladas a base de plátano, Mezcla lista para tapas de panzerotti a base de plátano, Mezcla lista para muffins a base plátano – sabor a maracuyá, Mezcla lista para muffins a base plátano – sabor a chocolate, Mezcla lista para galletas a base plátano – sabor a maracuyá, Mezcla lista a base de plátano para brownie, Mezcla lista a base de plátano para torta.