Johann Sebastian Garcia Garcia

En el año 2015 en el Municipio de Mitu nace la idea de negocio de jugos y helados con frutos amazónicos, así, agregando al menú comidas fucionadas con productos de la región y formalizando su empresa en el año 2019 bajo el nombre de PATACLAÚN. Su actividad comercial inicia con la compra de frutos amazónicos a las comunidades indigenas de la región, las cuales realizan la recolección de estos "no maderables del bosque" de manera sostenible preservando el árbol o la palma y únicamente recogiendo los frutos maduros del suelo o en los rios, de igual maenra, compran el copoasú en una finca aledaña a Mitú, de esta manera, con este enfoque de ciclo de vida contribuye a la disminución de perdidas (en los bosques) y desperdicios (en las plazas de mercado) de dichas materias primas. De la especies aprovechadas en la tranformación de helados, los cuales se sirven a los clientes en copa de vidrio y sin uso de pitillos, están: Copoazú (Theobroma grandiflorum), hoja de coca amazónica en mambe (Erythroxylum coca), asaí (Euterpe oleracea), pupuña (Bactris gasipaes), mirití (es el mismo moriche y canangucha - Mauritia flexuosa) y arazá (Eugenia stipitata). Con este modelo de negocio, que parte del aprovechamiento y valoración de los no maderables del bosque, también se identifica un enfoque de economía circular donde se evitan perdidas y desperdicios de esta materia prima en el campo, rios, plazas de mercado o rellenos sanitarios, porque, se le da un valor agregado por medio de una tranformación en copa de helados. También, todos los resíduos de la transformación de las frutas son almacenados y entregados para abono orgánico a las comunidades indígenas que proveen las frutas.